دبس التوت
دبس التوت
يتم الحصول على دبس التوت من فاكهة التوت بعد إنضاجها وتمييعها بشكل نقيع مركز حيث أن دبس التوت متكون من سكر الفاكهة الطبيعية ويحتوي على منرالات عالية. يحتوي دبس التوت بالأخص على عناصر الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنزيوم والفوسفور بكميات كثيرة وعلى عناصر النحاس والمنغنيز والقصدير بكميات قليلة (مرجع علمي من أقبولوط & أوزجان 2009). حيث أن المنرالات الموجودة داخل مكوناتها لها أهميات عالية بتقويم العظام ونموها السالم ويزود بالأجسام مقاومات ضد الأمراض وله وظائف داعمة عيدية بكافة أعضاء الأجسام (مرجع علمي من كامبل 2001). من المقترح تناول دبس التوت بالأخص لغرض تقوية جهاز المناعة وتزويد الأجسام بمقاومات عالية (مرجع علمي من جليك & باقرجي 2003)
Akbulut, M., & Özcan, M. M. (2009). Comparison of mineral contents of mulberry (Morus spp.) fruits
and their pekmez (boiled mulberry juice) samples. International Journal of Food Sciences and
Nutrition. Retrieved from http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480701695609
Campbell, J. D. (2001). Lifestyle, minerals and health. Medical Hypotheses, 57(5), 521–31.
http://doi.org/10.1054/mehy.2001.1351
Celik, S., & Bakirci, I. (2003). Some properties of yoghurt produced by adding mulberry pekmez
(concentrated juice). International Journal of Dairy Technology, 56(1), 26–29.
http://doi.org/10.1046/j.1471-0307.2003.00070.x
|
|
|
