دبس العنب
يستحصل على دبس العنب من فالكهة العنب المشار عليها باللغة الأجنبية بأسم (Vitis vinifera) بعد عصرها والحصول على نقيع مركز وهوعبارة عن مادة غذائية تقليدية مفضل إستعمالها في تركيا. من العلم بأن فاكهة العنب تمنع وقوع أمراض إرتفاع الكولسترول وأمراض القلب والشرايين بكفاءات عالية وتم تأييد هذا الأمر بعد الأبحاث العلمية (مرجع علمي من قبل يانغ & كسياو 2013). وحيث أن فاكهة العنب تختلط بسرعة بالدماء وهوعنصر غني بمنرالات الكربون المهدرج يزود بعد تناولها بسرعة إلى الأجسام بحيويات وإحتياجات الجسم للطاقة. كما إنه بجانب سكر العنب يحوز أيضاً على منرالات؛
البوتاسيوم والكالسيوم والمغنزيوم والفوسفور والحديد وعلى المواد الفانوليكية وله دور يدعم الأجسام بحيويات ويزودها بعوامل صحية (مرجع علمي من قبل قارابابا & دافالي إشيقلي 2005)
* لاينصح تناوله وإستهلاكه من قبل الأشخاص الذين يعانون بداء السكر
Karababa,
E., & Develi Isikli, N. (2005). Pekmez: A Traditional Concentrated Fruit Product.
Food Reviews International, 21(4), 357–366. http://doi.org/10.1080/87559120500222714
Yang, J., & Xiao, Y.-Y. (2013). Grape Phytochemicals and Associated Health
Benefits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Retrieved from
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.692408
|
|
|
